Segunda-feira Sem Carne: Pequenas Mudanças, Grandes Impactos
- Luana Nunes
- 17 de fev.
- 3 min de leitura
A Segunda-feira Sem Carne é um movimento global que incentiva a substituição de alimentos de origem animal por opções vegetais pelo menos um dia da semana, criada em 2003 pela organização Meatless Monday e promovida em diversos países, essa iniciativa tem impactos positivos significativos na saúde, meio ambiente e bem-estar animal. Quer saber como essa simples mudança na sua rotina pode fazer a diferença? Confira!
A pecuária é um dos principais setores responsáveis pela emissão de gases do efeito estufa. De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), a agropecuária responde por cerca de 14,5% das emissões globais de gases de efeito estufa, sendo que a produção de carne bovina é a maior vilã dessa conta.
Além disso, 1 kg de carne bovina consome cerca de 15 mil litros de água para ser produzido, ressaltando que a pecuária é a principal causa do desmatamento da Amazônia, sendo responsável por cerca de 80% das áreas desmatadas. A indústria pecuária é frequentemente criticada pelas condições de criação dos animais. Estudos apontam que bilhões de animais são criados em sistemas intensivos, onde passam suas vidas confinados em espaços reduzidos, sem acesso ao ar livre e sujeitos a procedimentos dolorosos. Ao reduzir o consumo de carne, mesmo que apenas uma vez por semana, ajudamos a minimizar esses impactos e contribuímos para um planeta mais sustentável.
Diversos estudos indicam que uma alimentação baseada em vegetais traz benefícios à saúde. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) o consumo excessivo de carne vermelha e processada está associado ao aumento do risco de câncer colorretal, contrariamente as dietas ricas em vegetais que ajudam a reduzir a incidência de doenças cardiovasculares e hipertensão, além de que pessoas que seguem uma alimentação baseada em vegetais têm menor risco de desenvolver diabetes tipo 2. Ao aderir à Segunda-feira Sem Carne, você pode melhorar sua qualidade de vida e aumentar a variedade de alimentos no seu cardápio, explorando novos sabores e nutrientes.
Participar do movimento é simples, você pode substituir a carne das suas refeições por leguminosas, como por exemplo, lentilha, feijão e grão de bico, dando maiores subsídios para explorara novos sabores receitas com ingredientes não tão coumente utilizados, coo o tofu e cogumelos. Experimente hamburgueres e outros pratos de origem vegetal, compartilhe sua experiência e traga novos adeptos ao movimento, pois pequenas mudanças podem gerar grandes impactos! Comece hoje mesmo e descubra os benefícios da Segunda-feira Sem Carne para você e para o mundo.
Jantar de Segunda-feira Sem Carne: Moqueca de Grão-de-Bico
Que tal um prato saboroso, nutritivo e cheio de benefícios para a sua saúde? A moqueca de grão-de-bico é uma opção rica em proteínas vegetais, fibras e gorduras boas, garantindo saciedade e equilíbrio nutricional!
Benefícios Nutricionais
Grão-de-bico: Fonte de proteína vegetal, ferro e fibras, ajudando na digestão e na saciedade;
Leite de coco: Rico em gorduras boas que auxiliam na saúde do coração;
Pimentão e tomate: Carregados de antioxidantes como vitamina C e licopeno, fortalecendo o sistema imunológico;
Azeite de oliva: Fonte de ácidos graxos saudáveis que ajudam na saúde cerebral e cardiovascular.
Receita de Moqueca de Grão-de-Bico
Ingredientes:
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 cebola média fatiada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 pimentão amarelo em tiras
2 tomates maduros picados
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de azeite de dendê (ou azeite de oliva, se preferir)
Coentro ou salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os pimentões e o tomate, mexendo bem até começarem a amolecer.
Acrescente o grão-de-bico cozido, o leite de coco e o azeite de dendê. Misture e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Tempere com sal, pimenta e finalize com suco de limão e coentro ou salsinha.
Sirva com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa!
Dica: Se quiser ainda mais proteína, adicione cogumelos ou tofu grelhado.
📢 Quer saber mais sobre como adotar uma alimentação equilibrada e sustentável? Entre em contato para uma consultoria nutricional em @nutriluananunes ou pelo whatsapp (11)913259009.
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